酱香卤鸡肝

做酱香卤鸡肝需要什么材料

鸡肝一斤?，大葱一根，料酒适量，生抽两咕嘟，五香粉一抖搂，白糖或冰糖，盐一点，腐乳汁或老抽，醋一点点，芹菜可选

酱香卤鸡肝怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡肝清洗N次，我是洗了有10几次，洗完加米醋（白醋）和料酒浸泡1小时左右去腥

做法分解2：凉水下锅，焯鸡肝，水开即可，撇去血沫

做法分解3：焯完水的鸡肝拿温水再清洗一下，清洗掉残留在鸡肝表面的血沫

做法分解4：准备大料

做法分解5：少许油

做法分解6：油温3成热加入***糖炒糖色（一定要小小火）

做法分解7：炒糖色到这个程度关火，加入开水，一定要关火加水

做法分解8：加入鸡肝和大料及葱姜，再加入半勺海鲜酱，半勺柱侯酱，少许白胡椒粉

做法分解9：小火20分钟即可

做法分解10：装盘撒点熟芝麻

酱香卤鸡肝的做法窍门

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