荠菜扇贝丁炒鸡蛋

听说过几天，威海又要降温了，这个季节，能吃到荠菜也不容易，扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的，是我们当地的特产，一斤卖25块，它味道鲜美，特别滋补，是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜，这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒，做法简单，5分钟就能上桌。

做荠菜扇贝丁炒鸡蛋需要什么材料

荠菜250克，葱一棵，鸡蛋2个，扇贝丁一碗，盐一茶匙，料酒一茶匙，轻盐酱油半茶匙

荠菜扇贝丁炒鸡蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：准备适量的荠菜，择洗干净。

做法分解2：将荠菜切碎，用盐水洗一下扇贝丁，去掉杂质。

做法分解3：荠菜和葱放入盆中，倒入鸡蛋。

做法分解4：倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。

做法分解5：将所有的食材搅拌均匀。

做法分解6：锅里放入油，放入葱花爆香。

做法分解7：倒入搅拌好的食材。

做法分解8：倒入少许的酱油提鲜。

做法分解9：倒入盐。

做法分解10：翻炒均匀即可。

荠菜扇贝丁炒鸡蛋的做法窍门

1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗，要不然有杂质。2、荠菜的根部营养很丰富，所以不要去掉。来自黄黄爱美食的作品。