圣诞节准备一些小零食,昨天做了蛋糕剩了一部分奶油,今天安排曲奇消耗一下
无盐黄油200克,动物奶油150克,糖粉50克,低筋面粉260克,杏仁粉10克,抹茶粉15克,白巧克力币100克,夹心长饼干适量
做法分解1:黄油提前室温软化能轻松戳一个洞即可
做法分解2:加入糖粉按压几下用打蛋器打发这个时间去热一锅热水,听我的,一会用得上
做法分解3:分三次加入奶油充分搅拌低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉提前混合再分两次筛入并且翻拌均匀
做法分解4:今天我的神器就是它:三能裱花袋,这个袋子真的无敌好用,以前每次做曲奇总是捏爆十几个袋子,用它绝对一把结束,不会破,因为裱花嘴部分加厚,所以花嘴也不会跑出去,反正就是巨好用!!
做法分解5:热水的原因,来了!我家在北方,冬天室温其实都在25°以上了,但是挤曲奇还是特别费劲,所以我每次把面糊装好放在热水锅上面热敷一样放一会,再捏捏去挤,无敌顺滑!!!试试看!再也不用变成铁臂阿童木了!
做法分解6:看吧,容易多了,挤一个s型塞进去饼干,继续挤完
做法分解7:好了
做法分解8:刚开始挤的比较丑,没关系,挤不好的丢花袋继续来
做法分解9:面糊的状态这样最好,微微有点粘手但是又可以成型,太硬曲奇成品会裂,太软曲奇又不会成型
做法分解10:最后剩的面糊挤几个花型的
做法分解11:挤好的曲奇千万不要直接去烤!!!冰箱冷藏区放30分钟以上,定型!!!然后拿出来上下火150度烤40分钟中途记得加盖锡纸
做法分解12:融化巧克力币做装饰啦
做法分解13:贴自己喜欢的糖豆
做法分解14:可可爱爱
做法分解15:太美啦
做法分解16:包起来送朋友也好看
做法分解17:美好
怕曲奇不好挤的,热水上放一会;挤好的曲奇千万不要直接去烤!!!冰箱冷藏区放30分钟以上,定型!!!来自@_Kitty_的作品。