低糖饼干（超级适合做糖霜饼干）

每年各种节日都少不了糖霜饼干毕竟它的装饰性可塑性太强了但是！糖霜饼干真的是太齁了！糖霜甜度不好减，那就减饼干的吧～我配了一份超级低甜度的方子～专门用来做糖霜饼干～！而且如果糖霜里改用代糖的糖粉就更不长胖了～大家也可以试试～

做低糖饼干（超级适合做糖霜饼干）需要什么材料

黄油饼干，黄油125克，糖粉25克，细盐4g，低粉200克，牛奶/蛋液15克，蛋白糖霜，蛋白粉10克，水20克，糖粉125克

低糖饼干（超级适合做糖霜饼干）怎么做好吃又简单

做法分解1：黄油软化（冬天室温较低，可以用微波炉加热黄油30秒试试~）加入糖粉和细盐搅拌，家里没有糖粉和细盐就用研磨机料理机把砂糖和粗盐磨成粉粉，一定要是粉粉，否则没能融化的糖盐颗粒会影响口感和平整度

做法分解2：黄油打发，用手动打蛋器也是可以的，打至发白即可

做法分解3：缓缓加入牛奶，边加边打发黄油，使二者充分乳化混合

做法分解4：加低筋粉搅拌均匀

做法分解5：团成一个面团，保鲜膜包好，冷藏松弛至少一小时

做法分解6：擀成三至四毫米薄厚均匀的片片~

做法分解7：压模~剩余的边角料可以重新团成团，但是也要冷藏松弛一下再擀平压模（否则成品饼干会不平）

做法分解8：预热好的烤箱150度烤15分钟，注意随时观察上色情况，每家的烤箱都有自己的脾气~

做法分解9：准备好糖霜就可以开始加亿点点装饰了~

做法分解10：用融化的巧克力装饰也是极好的~

做法分解11：成品~

做法分解12：还是成品~

低糖饼干（超级适合做糖霜饼干）的做法窍门

使饼干平整注意事项：①使用糖粉和细盐，保证充分融化②油脂和牛奶要充分乳化③面团冷藏松弛至少一小时④擀面团时要平整均匀（如果室温过高导致面团变软，擀平后再次放入冷藏室至硬；边角料可以重新成团，但也要充分冷藏松弛才可以再使用）来自无才想要个大厨房的作品。