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低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)


每年各种节日都少不了糖霜饼干毕竟它的装饰性可塑性太强了但是!糖霜饼干真的是太齁了!糖霜甜度不好减,那就减饼干的吧~我配了一份超级低甜度的方子~专门用来做糖霜饼干~!而且如果糖霜里改用代糖的糖粉就更不长胖了~大家也可以试试~

做低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)需要什么材料

黄油饼干,黄油125克,糖粉25克,细盐4g,低粉200克,牛奶/蛋液15克,蛋白糖霜,蛋白粉10克,水20克,糖粉125克

低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)怎么做好吃又简单

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤1

做法分解1:黄油软化(冬天室温较低,可以用微波炉加热黄油30秒试试~)加入糖粉和细盐搅拌,家里没有糖粉和细盐就用研磨机料理机把砂糖和粗盐磨成粉粉,一定要是粉粉,否则没能融化的糖盐颗粒会影响口感和平整度

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤2

做法分解2:黄油打发,用手动打蛋器也是可以的,打至发白即可

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤3

做法分解3:缓缓加入牛奶,边加边打发黄油,使二者充分乳化混合

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤4

做法分解4:加低筋粉搅拌均匀

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤5

做法分解5:团成一个面团,保鲜膜包好,冷藏松弛至少一小时

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤6

做法分解6:擀成三至四毫米薄厚均匀的片片~

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤7

做法分解7:压模~剩余的边角料可以重新团成团,但是也要冷藏松弛一下再擀平压模(否则成品饼干会不平)

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤8

做法分解8:预热好的烤箱150度烤15分钟,注意随时观察上色情况,每家的烤箱都有自己的脾气~

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤9

做法分解9:准备好糖霜就可以开始加亿点点装饰了~

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤10

做法分解10:用融化的巧克力装饰也是极好的~

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤11

做法分解11:成品~

做正宗低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的图片步骤12

做法分解12:还是成品~

低糖饼干(超级适合做糖霜饼干)的做法窍门

使饼干平整注意事项:①使用糖粉和细盐,保证充分融化②油脂和牛奶要充分乳化③面团冷藏松弛至少一小时④擀面团时要平整均匀(如果室温过高导致面团变软,擀平后再次放入冷藏室至硬;边角料可以重新成团,但也要充分冷藏松弛才可以再使用)来自无才想要个大厨房的作品。

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