清炒西兰花

西兰花也叫花椰菜，口感清香爽脆，营养丰富，很多人都爱吃。只是在烹饪的时候不注意，西兰花一炒就变黄了颜色不好看了。其实这里是有窍门的，一起来看看吧：

做清炒西兰花需要什么材料

西兰花1朵，黑木耳3克，胡萝卜少许，蒜3瓣，轻盐特级原汁酱油1大勺，糖1小勺，水淀粉少许

清炒西兰花怎么做好吃又简单

做法分解1：

做法分解2：西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出控水。西兰花的花簇是***在空气中的，容易积累灰尘、杂质、残留物质和一些小虫卵的堆积，因此首先要洗干净，再用盐水浸泡一下，这样洗出来的西兰花吃着干净卫生

做法分解3：黑木耳用温水泡发后洗净

做法分解4：胡萝卜去皮切成片

做法分解5：蒜蓉里加轻盐特级原汁酱油、糖、水淀粉调成碗汁

做法分解6：锅内加入水、盐、几滴油煮开倒入西兰花焯烫20秒捞出立刻泡入冷水中过凉。西兰花炒之前要先焯水一下，焯水后立刻过凉，这样处理的西兰花的色泽翠绿，口感爽脆，营养还不流失。

做法分解7：随后把木耳和胡萝卜焯水捞出过凉

做法分解8：炒锅加油烧热倒入蔬菜快速翻炒均匀，倒入碗汁炒匀出锅。

清炒西兰花的做法窍门

来自孩妈美食的作品。