一次发酵酸奶小餐包~不放一滴水?像棉花糖一样柔软~?新手必学,像棉花一样柔软,非常非常好吃,还非常简单又快手!可以说是零失败的,喜欢的可以试试哦??
金龙鱼饺子粉200g,酸奶100g,牛奶45g,蛋液25g,细砂糖20g,酵母2g,盐2g,黄油15g,紫薯粉少许
做法分解1:准备好所有食材
做法分解2:把面粉倒入搅拌机中
做法分解3:除黄油盐外,把所有材料倒入盆里
做法分解4:开启料理机
做法分解5:揉至出厚膜(3分钟)
做法分解6:加入软化好的黄油和盐
做法分解7:再次揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可(2分钟)
做法分解8:取出面团
做法分解9:平均分成9份滚圆
做法分解10:分别摆放在烤盘里
做法分解11:放入简易发酵箱加一碗温水开28度发酵1小时左右
做法分解12:发酵至2倍大,发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性筛上一层紫薯粉,中间划一刀
做法分解13:送入提前预热好的烤箱里
做法分解14:'170度烤18分钟左右即可
做法分解15:成品
做法分解16:像棉花般柔软
时间温度只供参考,根据自家的烤箱脾气而定面粉的吸水性不同,液体不要一次性全部加完,预留10到20克出来,视情况而增减来自a开心果a的作品。