酱油鸭

冬至大过年，总要吃个硬菜吧#两人份#

做酱油鸭需要什么材料

鸭腿500克，生抽100克，老抽5克，板糖1/4块，葱少许，姜少许，清水400克，油少许

酱油鸭怎么做好吃又简单

做法分解1：准备食材，1/4个鸭子，一个葱结，五六片姜，1/4块板糖（或相应的白糖），半碗生抽加一点点老抽（老抽可以不加），两碗水

做法分解2：锅里放油，中小火炒香姜片，放鸭子煎至两面金黄，主要是煎出鸭油（鸭子肥）。倒入酱油和水，放葱结和板糖，大火煮开，转中小火炖煮半个小时，期间要翻面几次或浇汁，均匀上色。

做法分解3：待锅里的汤汁还剩一碗水左右就把鸭子捞起晾凉。

做法分解4：鸭子切块，准备回锅。

做法分解5：鸭子回锅煮一下，大火收汁。

做法分解6：我的水放多了，其实汤汁已经浓稠了，上锅开吃。

做法分解7：汤汁淋饭超好吃

酱油鸭的做法窍门

之前煮过半个鸭子的，当时是一碗酱油三碗水。这道菜不用放盐，酱油已经很咸了，板糖会更上色。有人说很咸，有人不喜甜，众口难调，自己喜欢啦。来自honey lily的作品。