红烧狮子头

公公过生日，想吃狮子头，安排

做红烧狮子头需要什么材料

猪肉一块，莲藕半根，料酒2勺，盐1勺，耗油2勺，生抽1勺，姜末少许，葱末少许，淀粉5勺，香油1勺，鸡蛋1个，老抽2勺，盐1勺，葱1根，姜2片，冰糖20克

红烧狮子头怎么做好吃又简单

做法分解1：猪肉解冻，3分肥7分瘦的那种最好用绞肉机绞成肉泥，颗粒稍微大一点的比较好，然后将莲藕切成小丁里面放入盐，生抽，料酒，葱姜末，鸡蛋用手搅拌均匀

做法分解2：在放入香油，淀粉，继续搅拌

做法分解3：油锅烧热，用手沾淀粉水团成肉丸，从锅的边缘放入丸子到油锅里，炸制金黄捞出，不用完全炸熟

做法分解4：炸好的丸子起油锅，放入葱段姜片冰糖，炒出香味添热水，放入丸子酱油盐，大火烧开，小火炖入味，汤汁不多后添加老抽使颜色更漂亮

做法分解5：其他步骤忘记拍照了，丸子熟透后，捞出丸子，锅里留少量汤汁加入水淀粉勾芡，淋到丸子上，撒香菜装饰

做法分解6：成品，味道棒棒滴！

红烧狮子头的做法窍门

调料大家酌情添加，如果害怕丸子不成型，淀粉可以稍微多加一点油温6成热，不易过凉来自豆粉7347317的作品。