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老妈蹄花汤

买了一大包猪蹄,想来想去还是烧汤健康啊,所以看看菜谱参考一下,做出适合自己家的味道。胶原蛋白满满的一碗汤,好喝!

做老妈蹄花汤需要什么材料

猪蹄2只,白芸豆150克,姜4片,盐少许,大葱二节,花椒油3克,料酒15克,白胡椒粉适量,枸杞3克,白醋3克

老妈蹄花汤怎么做好吃又简单

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤1

做法分解1:大白芸豆,提前3-4小时温水泡软,手动去皮洗净备用。

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤2

做法分解2:猪手洗净,沸水煮汆水去血水和膻味,加入料酒10克左右。汆水后再洗干净放入锅中待煮。

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤3

做法分解3:加入白醋3克,料酒5克,盐,花椒油,白胡椒粉,姜片和大葱段。启动电料理锅(小魔锅模式:烹饪师;刀头:速度0;温度:120度;时间:100分钟。煮到50分钟的时候开盖加入白芸豆片后继续煮)。

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤4

做法分解4:白芸豆已经全部在高温下融化到汤里,加入一点枸杞,一锅白白的老妈蹄花汤完成?

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤5

做法分解5:一碗香浓的,滋补养颜的老妈蹄花汤,娃说要一饮而尽,哈哈哈

做正宗老妈蹄花汤的图片步骤6

做法分解6:蘸料:拿碗装好适量陈醋,酱油,蒜末,把油烧热后倒进碗里,香气弥漫。喜欢辣的自己加辣子即可。

老妈蹄花汤的做法窍门

1、花椒油可以更换为花椒,我懒得弄就滴了一点花椒油。2、不喜欢白芸豆全部融化在汤里的话,就不要那么早放进去煮,减少白芸豆的烹饪时间。来自Yukie家的烟火气的作品。

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