桂圆红茶全麦餐包

冬天少不了桂圆的甜蜜，试试这款独特风味的小餐包吧

做桂圆红茶全麦餐包需要什么材料

全麦面粉150克，高筋面粉250克，酵母4克，红茶液200克，酵母3g，黄油20g，糖20g，牛奶适量，米酒适量，桂圆肉60克

桂圆红茶全麦餐包怎么做好吃又简单

做法分解1：粉类食材称重，倒入一个盆，红茶泡开晾凉待用，桂圆肉切碎泡在米酒里

做法分解2：粉类材料中加入红茶揉面，如果面团太干就加牛奶，直至成一个偏软的面团

做法分解3：用搓衣服的方式揉面团，起筋后加入软化的黄油

做法分解4：面团会四分五裂，没事，继续搓就可以了

做法分解5：成膜了就可以了，加了三分之一的全麦粉，不用揉出手套膜

做法分解6：滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，30℃左右发酵至两倍大

做法分解7：取出发酵好的面团，排气

做法分解8：加入挤干的桂圆肉

做法分解9：分成六等分

做法分解10：搓圆，放入烤盘，二次发酵1.5倍大

做法分解11：烤箱预热180℃，筛上一层面粉

做法分解12：180℃烤箱中下层，20分钟，出炉

桂圆红茶全麦餐包的做法窍门

1.因为有全麦面粉，所以是很难揉出手套膜的，有厨师机另当别论。2.揉面全程大概15分钟，出膜没问题。3.不喜欢桂圆的，也可以换成其他干果。4.没有米酒可以用酒酿代替。来自醉蟹qyjw的作品。