炒合菜

炒合菜是五种以上的食材一起炒制，主要有豆芽，豆腐皮，粉丝，肉丝，韭菜，颜色搭配五颜六色，让人食欲大增！简单

做炒合菜需要什么材料

里脊肉150克，豆腐皮1张，胡萝卜半根，豆芽适量，粉丝1小把，鸡蛋2个，韭菜1小把，姜3片，蒜3瓣，玉米淀粉1勺，盐适量，料酒1勺，油1汤匙，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽少许

炒合菜怎么做好吃又简单

做法分解1：豆腐皮切成细丝

做法分解2：粉丝提前泡发好

做法分解3：肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟

做法分解4：豆芽洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成段备用

做法分解5：准备点姜蒜片

做法分解6：鸡蛋打散备用

做法分解7：起锅烧油，下入鸡蛋液滑散，七成熟盛出

做法分解8：锅留底油，下入肉丝滑散，下入姜蒜片，炒至变色

做法分解9：下入豆芽，大火翻炒至断生

做法分解10：再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀

做法分解11：下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味

做法分解12：最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入

做法分解13：翻炒均匀，韭菜炒熟即可

做法分解14：起锅装盘，准备开吃

炒合菜的做法窍门

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