凉菜~正宗辣白菜

作为东北阳光大男孩~朝鲜族的我~年底必xu~整一缸泡菜腌上~泡菜~其实很简单~就3步~跟着东北阳光大男孩做起来~

做凉菜~正宗辣白菜需要什么材料

大白菜3颗，苹果3个，梨2个，白萝卜1个，白洋葱1个，大蒜2头，韭菜1把，虾米2勺，鱼露5勺，盐2勺，白糖2勺

凉菜~正宗辣白菜怎么做好吃又简单

做法分解1：【第一步~腌盐白菜】~把白菜洗干净，根部切十字，用手掰开分四份。用粗盐把白菜内外搓个遍。然后放在容器中静止一晚上。（这里我用的是细盐）第二天白天，把盐水倒掉，白菜从里到外洗三遍，把盐都洗掉。放旁边等着摸辣白菜料。

做法分解2：【第二步~辣白菜料】（1)~把（3个苹果+2个梨+1个洋葱+2头大蒜）用搅拌机搅成泥~装在一个容器里。

做法分解3：【第二步~辣白菜料】（2)~用糯米粉，开小火先放水后放糯米粉搅拌浓稠就行。

做法分解4：【第二步~辣白菜料】（3）放一碗粗辣椒面~放一碗细辣椒面~

做法分解5：【第二步~辣白菜料】（4）放刚刚搅拌好的混合果蔬泥+白萝卜丝+5勺鱼露（吃饭点勺子就行）。

做法分解6：【第二步~辣白菜料】（5）放2勺虾米也可以或者放两勺盐水虾都可以~

做法分解7：【第二步~辣白菜料】（6）放2勺白糖+2勺盐+（1勺鸡精，不喜欢吃的可以不加）

做法分解8：全程开小火充分搅拌。搅拌均匀就行。

做法分解9：【第三步~摸辣白菜】把锅里的辣白菜料，均匀的抹在白菜的里里外外抹个遍~放到接近2度左右的环境当中~不论是室外，还是冰箱~冰柜都可以~保证辣白菜自行低温发酵~淹个一个星期之后就可以吃了~（其实3天就行）

凉菜~正宗辣白菜的做法窍门

辣白菜呢~注意的事项其实没有~保证密封性和低温环境就行~像抹料啊什么的~每个辣白菜味道都不一样~可以找到属于你喜欢口味的辣白菜哦~??金先森森~在这里感谢大家都关注~辣白菜怎么做更好吃~可以私信留言哦~来自金先森森的作品。