可可双色馒头卷

白馒头吃腻了，试试可可口味的吧，昨天做巧克力面包拌的可可酥粒没用完，今天直接和面做可可双色馒头卷吧。

做可可双色馒头卷需要什么材料

白色面团：，普通面粉250克，白砂糖5克，酵母3克，温水适量，可可面团：，普通面粉250克，可可粉10克，白砂糖5克，酵母3克，温水适量

可可双色馒头卷怎么做好吃又简单

做法分解1：酵母用温水化开白色面团：盆里加入面粉，白砂糖，边倒水边用筷子搅拌至絮状。可可面团：盆里加入面粉，糖，可可粉，边倒水边用筷子搅拌至絮状。

做法分解2：分别揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时以上，冬天发酵慢，我直接放在阳台上太阳下发酵的

做法分解3：发酵好的面团充满蜂窝组织，明显变大

做法分解4：分别取出来揉面排气擀成2mm厚的长方形薄饼

做法分解5：两张罗在一起，边缘切掉，从面团中间平均分成2份切开

做法分解6：白色面团在外面，从上往下卷起来，最后边缘抹水，卷起来捏紧

做法分解7：可可面团在外面，同样的方法卷起来，再搓圆

做法分解8：再分别切成大小均匀的馒头，边缘不齐的切掉，可以2头凑一起揉成圆形馒头

做法分解9：全部做好垫上油纸，或者蒸屉刷油，或者放湿笼布

做法分解10：锅里提前烧开水，把做好的馒头坯放入蒸锅，盖上盖子，不开火，二次发酵10分钟，冬天气温低，这样发酵比较快，发酵好的馒头明显变大，再开火中火蒸20分钟，蒸好焖3分钟再开盖起锅

做法分解11：漂亮又好吃的可可馒头卷就做好了，松软香甜中带有巧克力味

做法分解12：自己做的馒头超级实在

做法分解13：掰开看看，很漂亮，组织气孔均匀，弹性十足

做法分解14：成品图！

做法分解15：成品图！

可可双色馒头卷的做法窍门

1.发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。2.冬天气温低，二次醒发可以放在蒸锅发酵，蒸锅要提前烧开水。3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。4，可可粉也可以换成南瓜粉，紫薯粉，菠菜粉，蒸出来的也很漂亮来自邱邱的厨房日记的作品。