无锡肉面筋

今天是老爸的农历生日，做一碗肉面筋给他带过去，亲自下一碗面，放一个在热乎乎的面汤里，老人家一定很喜欢。

做无锡肉面筋需要什么材料

无锡油面筋十几个，香菇肉馅（或纯肉馅）300克，老抽酱油1大勺，生抽酱油1勺，耗油1勺，糖1勺，料酒1大勺，花椒油1小勺，姜片适量，八角茴香适量，桂皮适量，水2-3杯，葱段适量

无锡肉面筋怎么做好吃又简单

做法分解1：鲜肉糜、葱姜酒加生抽、耗油、糖搅拌均匀

做法分解2：加入一个德青源的生态养殖鲜鸡蛋继续搅拌

做法分解3：准备清美的油面筋十几个

做法分解4：戴好食用手套，在油面筋表面捅一个洞，将里面的纤维组织也弄掉，保证一会儿可以尽可能地多塞点肉糜，这样的肉面筋会更饱满。

做法分解5：塞好肉糜的样子

做法分解6：都塞好了，有十几个，加入到锅里，放入2-3杯水，加入大料：桂皮、八角、老抽等小火炖上半小时即可

做法分解7：鲜香无比的肉面筋做好了！

无锡肉面筋的做法窍门

来自阿萍的日食记的作品。