芝士月饼

奶味十足的Kiri奶油芝士，被香甜软糯的莲蓉衬托得恰到好处，在口腔里融化成一段和谐圆满的味蕾交响乐。既有经典口味那种熟悉的熨贴感，也能吃出独一无二的特别创意。

做芝士月饼需要什么材料

#月饼皮，Kiri奶油芝士56g，糖粉42g，转化糖浆15g，乳酸黄油150g，杏仁粉9g，中筋面粉212g，#月饼馅，Kiri奶油芝士75g，葡萄干25g，朗姆酒10g，莲蓉250g

芝士月饼怎么做好吃又简单

做法分解1：室温软化的Kiri奶油芝士中，一次加入乳酸黄油、糖粉和转化糖浆。

做法分解2：揉至无粉末状。

做法分解3：加入杏仁粉，筛入中筋面粉，用手捏成团。

做法分解4：加入保鲜膜中冷藏松弛2小时，月饼皮基本完成。

做法分解5：朗姆酒倒入葡萄干中，浸泡一晚。

做法分解6：将室温软化的Kiri奶油芝士加入莲蓉中，翻拌均匀。

做法分解7：加入泡好的葡萄干，翻拌均匀。

做法分解8：取30克面团，揉成圆形。

做法分解9：包入40克芝士莲蓉馅搓成团。

做法分解10：放入模具中压平。

做法分解11：刷一层蛋液，在表面拉出喜欢的花纹。

做法分解12：放入烤箱，用170度烤20-25分钟直到月饼表面上色即可。

芝士月饼的做法窍门

1.做月饼皮时，黄油和Kiri奶油芝士必须提前软化至室温。2.烘烤至最后10分钟时要多观察，表面上色满意即可。来自Kiri凯芮的作品。