香菇鸡肉锅贴

锅贴是一种很常见的面食啦，和饺子差不多，只是不用封口，对手残党来说格外友好，哈哈哈。

做香菇鸡肉锅贴需要什么材料

饺子粉250克，温水135克，盐（饺子皮用）少许，鸡胸350g，干香菇15朵，胡萝卜1根，葱1根，盐（馅料用）1小勺，蚝油2大勺

香菇鸡肉锅贴怎么做好吃又简单

做法分解1：备齐饺子皮所需材料

做法分解2：备齐馅料所需材料

做法分解3：鸡胸肉切大块，香菇泡发切块，胡萝卜切块，葱切段

做法分解4：在饺子粉中加入少少一点盐，再倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状

做法分解5：再用手揉成光滑面团，醒面30分钟

做法分解6：将鸡肉、香菇、胡萝卜和葱一起绞成肉馅

做法分解7：加入适量盐

做法分解8：再倒入2大勺蚝油

做法分解9：顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟

做法分解10：醒好的面用压面机压薄，用圆形压膜压成饺子皮

做法分解11：取一张饺子皮，中间加少许肉馅

做法分解12：将饺子皮对折，在任意一边涂少许水，捏合，仅捏住中间，保持两端开口

做法分解13：做好的生胚底部沾少许面粉，以防粘在案板上

做法分解14：电饼铛刷一层油，放入捏好的锅贴

做法分解15：加热几分钟后倒入50ml左右清水

做法分解16：继续煎至水份收干

做法分解17：出锅就可以吃啦

做法分解18：蘸点醋，我喜欢的味道～

香菇鸡肉锅贴的做法窍门

1、锅贴肉馅不需要太多，否则不易捏合；2、不喜欢开口的话，也可以全部捏合，做成闭口锅贴。来自Nicole的作品。