水洗面筋1元钱，绿豆芽1元钱，葱半根，蒜一瓣，干辣椒2-3个，花椒十几粒，陈醋适量，香醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法分解1：一元钱的绿豆芽冲洗控干水分
做法分解2：一元钱面筋开水下锅焯水半分钟，捞出控干水分。
做法分解3：葱切葱花，蒜切薄片，干辣椒一掰两半。
做法分解4：热锅凉油，小火炸香花椒，可以捞出。
做法分解5：下葱、蒜、干辣椒，大火爆香。
做法分解6：倒入豆芽快速翻炒十几下。
做法分解7：淋入适量老陈醋，快速翻炒几下。醋可以多一点，翻炒过程会挥发一部分。
做法分解8：倒入面筋快速翻炒均匀。
做法分解9：淋入适量生抽，撒入适量食盐，续一炒勺开水，快速翻炒均匀。
做法分解10：贴锅淋适量香醋，撒入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
做法分解11：酸辣可口的豆芽炒面筋！！！
从倒入豆芽开始，全程要大火，翻炒要快速，要不豆芽很容易老。来自fangzai16的作品。
