最喜欢妈妈做雪里蕻肉丝面，尤其是妈妈的手擀面，劲道滑爽的口感，清淡的麦香味道面条好吃，爱吃不厌。今天就用金龙鱼的饺子麦芯小麦粉做了雪菜肉丁手擀面，一起来试试吧：
饺子麦芯面粉400克，雪菜150克，梅花肉200克，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺
做法分解1：准备食材
做法分解2：腌好的雪里红洗净，用清水浸泡去除多余的盐分
做法分解3：面粉里加入盐、鸡蛋
做法分解4：慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状
做法分解5：和成面团静置10分钟，再次将和好的面团揉匀，盖上湿布或保鲜膜醒1小时，期间也可以再揉一次面团，这样擀出的面口感会更好
做法分解6：猪梅花肉肥瘦分开切成小丁
做法分解7：加入盐、味达美臻品特级生抽、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒抓拌均匀
做法分解8：最后加入水淀粉、少许的油拌匀腌制10分钟
做法分解9：雪菜捞出控水切成小粒备用
做法分解10：在案板上撒些薄面，将醒好的面团直接放到案板上用擀面杖擀成面饼，
做法分解11：擀面杖卷起并擀平，慢慢擀开
做法分解12：中途打开改变卷的方向，擀成自己喜欢的厚度均匀的大面皮
做法分解13：把面皮像风琴一样叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面（最好是细玉米面），用快一点的刀，切成宽窄随意的条
做法分解14：锅内加少许油放入肥肉丁煸至出油变黄
做法分解15：倒入肉丁、葱、姜丝快速炒至变色加料酒去腥后炒匀
做法分解16：倒入雪菜碎炒出香味
做法分解17：加入适量开水煮3-5分钟关火
做法分解18：面条放入开水中煮熟
做法分解19：面条放入开水中煮熟，浇上雪菜卤即可食用
均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~来自孩妈美食的作品。
