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低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷

来个小清新的抹茶味旋风蛋糕卷吧

做低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷需要什么材料

牛奶65毫升,葵花籽油35克,鸡蛋55克/只5只,低筋面粉65克,白糖50克,白醋几滴,抹茶粉6-7克,热水开抹茶粉15克

低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷怎么做好吃又简单

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤1

做法分解1:准备以上材料

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤2

做法分解2:20克开水将抹茶粉用茶筅开好备用

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤3

做法分解3:牛奶+玉米油+10克白砂糖需完成乳化看不见油花,筛入低筋面粉,分离蛋清,打入5只蛋黄加盐搅拌

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤4

做法分解4:蛋白加2克白醋,40克白砂糖分两次加入打发至湿性发泡

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤5

做法分解5:蛋白霜与蛋黃糊翻拌均匀。分160克蛋糕糊与抹茶糊混合翻拌均匀,两种颜色调好备用

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤6

做法分解6:预热烤箱180度上下火。将原色蛋糕糊倒进28*28金盘中,震盘震去汽泡;用裱花装好抹茶糊均匀挤进烤盘中,手指直申到烤盘底,左右划线,划好后反个方向继续画,画好整理平整

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤7

做法分解7:控烤时间180度上下火中层14分钟,温度仅供参考,自行调节

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤8

做法分解8:出炉震盘,垫好油纸用晾架辅助倒扣,撕开油紙,待余温用擀面棍辅助卷紧,卷的時候和最后一次划线平衡卷起(请留意箭头方向卷起)这样切出来才有双向的旋风

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤9

做法分解9:切开有惊喜的旋风卷

做正宗低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的图片步骤10

做法分解10:成品

低糖低油卷不裂抹茶旋风蛋糕卷的做法窍门

来自elvaleelee的作品。

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