妈妈的味道~~状元饼

妈妈的手艺，学起来。从小吃到现在，才知道这饼原来有个典故和好听的名字。就借用它原来的名字吧。

做妈妈的味道~~状元饼需要什么材料

面粉150克，外婆菜100克，水适量

妈妈的味道~~状元饼怎么做好吃又简单

做法分解1：下班回家，娃已经揉好了，所以大概估算了下面粉的量，面粉加水柔光，静置15分钟左右。分成2个剂子，大概120克左右一个。剂子大小看自己，大一点饼就大一点。娃揉的量有点尴尬，就做了2个。

做法分解2：娃心血来潮的做面食，当妈的不能打击吧。于是冰箱里翻翻，有没有可以做馅儿的。找到一盒刚买的外婆菜。平时是做咸菜馅儿和红糖馅儿的

做法分解3：两个剂子包上馅儿，从中心往外擀或者用手推出面饼，薄一点好吃。馅儿里面有肉块所以擀不薄，一弄皮就碎了。换成咸菜的么皮基本不会破。

做法分解4：放平底锅，干烙饼，有电饼铛更好不用翻面，也不容易焦。烙好的饼乘热吃好吃，冷了就硬了。

妈妈的味道~~状元饼的做法窍门

咸菜馅儿，选酸的好吃。咸菜剁碎?小米辣?猪油拌好就是咸菜馅儿。来自楚楚shine的作品。