红烧肉

简单好做又美味新手小白可以上手成功率百分百

做红烧肉需要什么材料

五花肉1000克，红腐乳2块，冰糖少许，香叶半片，八角2个，桂皮1块，葱、姜、蒜少许，料酒3勺，啤酒1杯

红烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：小葱洗净后，葱白切段，葱绿切葱圈；生姜切片；蒜去两头。

做法分解2：带皮五花肉切成方块（食指一个指节长度左右）

做法分解3：绰水：冷水下锅，放两片姜片，煮出来的血沫捞出为止，把肉捞出来。

做法分解4：上锅，大火，不用放油，把肉倒进锅里，放入半片香叶、2个八角、1小块桂皮、2块姜片、3～4瓣蒜一起煸炒，至五花肉表面干煸出焦黄状态。

做法分解5：炒出的油，可以倒出去，去油腻。继续大火，烹入料酒（3勺左右）沿着锅边倒入去腥，等料酒挥发完，倒入两块腐乳以及少许腐乳汁炒散，用油煸炒一下，均匀挂在五花肉表面。

做法分解6：锅内倒入啤酒，没过五花肉，再倒入少许腐乳汁，加一小把冰糖，几根葱段。

做法分解7：烧开后转小火炖一个小时左右，出锅开吃。

红烧肉的做法窍门

没有啤酒的可加入热水。来自上官。的作品。