每逢过节聚餐,餐桌上必有的一道菜就是红烧鲍鱼五花肉。鲜美的鲍鱼搭上肥瘦相间的五花肉,肥肉入口即化,鲍鱼满满都是嚼劲。爱死这道红烧鲍鱼五花肉了!??真是一时吃肉一时爽,一直吃肉一直爽啊!鲍鱼加肉双倍爽~~
五花肉200克,鲍鱼5只,姜片6片,大葱1根,耗油2汤匙,生抽2汤匙,料酒少量,白糖2克,盐3克,辣椒,桂皮,香叶,八角适量
做法分解1:主要材料备齐
做法分解2:把鲍鱼表面刷洗干净后,用手把鲍鱼肉扣出来,像这个鲍鱼肚一般不食用,我们都直接丢掉了。
做法分解3:鲍鱼去壳后,在上面划斜十字口;五花肉切小方块,大小看个人喜好;大葱的葱白切段,葱绿切丝;生姜切片;大料洗好备好
做法分解4:不沾锅里加水烧开,放入五花肉焯水后捞出;接着在锅里刷上一点油,放入鲍鱼,小火煎至两面微黄盛出;
做法分解5:不粘锅里加入油,先放入大葱、姜片爆香后,再放入辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。随后放入焯好的五花肉一起翻炒出香味
做法分解6:加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖继续翻炒,让肉都均匀的裹上味道后,加入水和鲍鱼,水量没过食材,盖上盖子中火焖五分钟。
做法分解7:五分钟后就能把肉煮的软软的,留少量汤汁后关火,撒葱丝,便可出锅!
做法分解8:真是一时吃肉一时爽,一直吃肉一直爽啊!鲍鱼加肉双倍爽~~快快端去馋死他们呗??
来自红妆微醉的作品。