咸蛋蒸肉饼，是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。制作方法是将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用大火蒸熟，取出，用适量油、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。小时候妈妈经常煮给我吃，感恩节到了，轮到我做这一款美食给妈妈吃。"你养我长大，我陪你变老。"感恩我的妈妈。
五花肉末200克，咸蛋1个，胡椒粉10g，生抽2勺，金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油2勺，红萝卜粒半小碗，蚝油1勺，小葱1根
做法分解1：先准备好材料。
做法分解2：用小碗倒出两大勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油备用
做法分解3：五花肉末中加入少许金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油拌均匀。
做法分解4：加入半勺生抽丶一勺淀粉、一勺料酒、少许胡椒粉，往一个方向继续搅拌均匀。
做法分解5：把搅拌好的肉末平铺在碟子上。
做法分解6：中间戳一个小洞。
做法分解7：打入一个咸蛋，均匀的晃动碟子让蛋液金云的铺满所有肉末
做法分解8：把蛋黄压扁，盖上保鲜膜。
做法分解9：锅中烧开水，大火蒸15到20分钟。
做法分解10：热锅，把两勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热
做法分解11：倒入红萝卜丁，加一勺蚝油、一勺生抽调味成汁
做法分解12：把汁趁热浇道咸蛋肉饼上。
做法分解13：撒上葱花！颜值高又美味的咸蛋蒸肉饼就做好。
来自清幽梅花2的作品。
