高筋面粉200克,酵母3克,白糖20克,黄油15克,牛奶90克,鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,芝麻适量
做法分解1:(之前的图忘了拍)。。。将面粉,一颗鸡蛋,酵母,白糖放一起拌均匀,然后用90克的温牛奶和面,和成絮状,倒入融化的黄油,用手一直揉,至少十分钟(或用不沾手套),放在温暖处发酵至两倍大,然后手上沾点油,继续揉十分钟左右,案板抹点油,把面团擀平
做法分解2:切成这样
做法分解3:从大的一头开始卷,放在烤盘里,端至温暖处二次发酵十五分钟左右
做法分解4:二次发酵好后刷上蛋黄液,撒上芝麻,烤箱预热后放入牛角包,上下火190度20分钟就可以了(具体看自己家烤箱来定,烤的时候时不时看看)
做法分解5:就这样啦,外面有一点脆,里面很松软,觉得口味淡的可以配炼乳或者别的吃
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