明天就是感恩节了，给家人做个香香的红薯栗子派吧
派皮：低筋面粉55g，无盐黄油30g，白糖或代糖7g，牛奶5g，全蛋液5g，盐2g，内馅：，红薯125g，牛奶60g，全蛋液40g，代糖或白糖10g，黄油5g，淀粉2g，朗姆酒一勺，熟栗子三颗
做法分解1：准备食材：红薯洗净放烤箱烤熟，栗子用快刀切断煮熟捞出沥干待用
做法分解2：黄油切小丁，和面粉、糖、盐混合在一起，用手搓成粗粒
做法分解3：加牛奶和蛋液，用刮刀压拌均匀。面团不粘手后用手揉成光滑面团盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
做法分解4：此时准备馅料：淀粉里加朗姆酒调成淀粉水
做法分解5：煮好的栗子压成栗子泥待用，烤好的红薯压成泥
做法分解6：将红薯泥、牛奶、黄油、糖放入煮锅中大火加热，不断用刮刀刮拌
做法分解7：煮至牛奶沸腾时改中小火继续搅拌至粘稠
做法分解8：此时加入淀粉水和栗子泥拌匀关火放凉待用
做法分解9：派的底座上铺上硅油纸防粘（我用的是可脱模的派底）
做法分解10：冷藏好的面团拿出来开始制作派皮，将面团两等分，先将其中一个面团擀平后对折来回擀三次后擀成派的底座大小
做法分解11：像这样铺在派的底座上
做法分解12：用叉子叉出一排排小洞
做法分解13：将冷却好的馅料平铺在饼皮上
做法分解14：将另一块面团擀平切成细长条，十字交叉铺在馅料上面，再在周围围一圈面条
做法分解15：派皮上刷蛋液
做法分解16：烤箱预热200度，放入预热好的烤箱200度中层上下火15分钟香甜的红薯栗子派就做好啦，香味弥漫整个房间
这个是五寸派的量，如果是八寸的派量需要乘三倍哦；面团用的黄油不要等化了再做，要用冷藏拿出来的有一定硬度的；如果制作好的面团粘手可以再加一点低筋面粉揉至不粘手；每个烤箱不同烤制时要盯着一点不要烤焦喽来自笑笑和开心的作品。
