东北名菜——焦熘肉段

这道菜是东北名菜焦熘肉段，口味咸香可口，略有回甘，非常好吃下饭。一起做起来！

做东北名菜——焦熘肉段需要什么材料

猪里脊250克，尖椒1个或两个，蒜末适量，胡萝卜1根，干淀粉适量，生抽两勺，醋一勺，糖少许，料酒少许

东北名菜——焦熘肉段怎么做好吃又简单

做法分解1：准备所有的食材

做法分解2：准备水淀粉

做法分解3：生抽，醋，糖兑成一个料汁

做法分解4：青椒切块

做法分解5：胡萝卜切片

做法分解6：蒜切末

做法分解7：里脊肉切***块

做法分解8：加入淀粉

做法分解9：加入适量的盐，黑胡椒，料酒抓拌均匀，并且腌制15到20分钟。

做法分解10：起锅烧油，油温六成热下入肉段。

做法分解11：炸至定型，金黄变色后捞出。

做法分解12：油温升高，下锅复炸。

做法分解13：炸好捞出控油

做法分解14：另起锅，放少许底油，爆香蒜末。

做法分解15：下入胡萝卜片翻炒

做法分解16：下入料汁

做法分解17：下入炸好的肉段翻炒，让肉段均匀裹上料汁。

做法分解18：下入青椒块和蒜末，并用水淀粉勾芡

做法分解19：收汁后装盘出锅！

东北名菜——焦熘肉段的做法窍门

肉段要炸两遍，炸第二遍是为了酥脆来自胡同菲特巴的作品。