超级鲜美的清蒸大闸蟹

赶在大闸蟹最佳赏味期的尾巴邀请公婆来家里小聚品尝，俗话说：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。简单的制作过程，保留住大闸蟹最鲜美的味道，快来试试吧！

做超级鲜美的清蒸大闸蟹需要什么材料

大闸蟹8只，生姜若干，香葱3根，香醋比例4，生抽比例1

超级鲜美的清蒸大闸蟹怎么做好吃又简单

做法分解1：八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗

做法分解2：悄悄用老公的牙刷将大闸蟹的腿，嘴，盖儿，钳子刷干净

做法分解3：锅中放入足量的水，加入多些姜片，香葱大火煮开

做法分解4：用绳子重新将大闸蟹绑好并肚子朝上依次码放在蒸屉中

做法分解5：肚子朝上可以最大限度保证蟹黄和蟹汁的鲜美

做法分解6：盖上锅盖调中火蒸16分钟

做法分解7：蒸螃蟹的同时我们调个料汁，将姜切丝再切小块放入碗中，按照醋和生抽比例4:1放入碗中搅拌均匀

做法分解8：16分钟已到，打开蒸盖。哇，迎面扑来的蒸汽好鲜美！

做法分解9：剪掉绳子摆放到盘中

做法分解10：将大闸蟹和料汁摆放整齐

做法分解11：打开一只母蟹，哇！蟹黄满满，超级鲜！

超级鲜美的清蒸大闸蟹的做法窍门

1.大闸蟹也可以带着绳子刷洗干净2.蒸煮时间要保证在16-20分钟3.如果想更好的去腥，可在螃蟹的上下放上一片生姜，也可以在清洗或者蒸煮的水中加入适量白酒4绑脚可避免蒸煮时螃蟹想要越狱而断脚5四脚朝上可最大程度保留蟹黄和蟹汁来自格桑花小当家的作品。