乳酪面包口感松软，口味纯正，超软的南瓜面包，面团里面加入南瓜果肉，中间还有乳酪馅，正是吃南瓜的季节，表面有酥脆香甜的酱料，吃起来香甜四溢~赶紧做起来吧！
面团：，顶焙日式面包粉500g，易小焙细砂糖80g，盐7g，种面50g，牛奶240g，新良酵母9g，全蛋50g，蛋黄50g，奶粉30g，黄油75g，金瓜泥100g，种面：，顶焙日式面包粉100g，新良酵母1g1g，水80g，老面：，顶焙日式面包粉200g，新良酵母4g，水170g，乳酪馅：，乳酪150g，糖粉30g，柠檬汁5g，表面装饰墨西哥酱：，黄油50g，砂糖50g，鸡蛋50g，顶焙软白蛋糕粉50g，表面装饰：，南瓜籽适量
做法分解1：准备原料；
做法分解2：先制作种面，所有原料搅拌成团，发酵至原体积的2倍大，种面拉开面团里面有蜂窝状；
做法分解3：金瓜提前处理，削皮、切块、蒸熟，晾凉备用；
做法分解4：面团里面除黄油外，所有原料加入，搅拌至可以拉出厚膜，面团表面光滑；
做法分解5：加入黄油后，面团搅拌至可以拉出薄膜，破口处无锯齿状；
做法分解6：面团收圆放入烤盘中开始基础发酵；
做法分解7：覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；
做法分解8：分割50g/个的面团，揉圆松弛30min；
做法分解9：乳酪馅里面的原料，乳酪和糖粉搅拌顺滑后，加入柠檬汁，搅拌均匀即可；
做法分解10：松弛后的小面团体积稍微有点发大一点；
做法分解11：取一个面团包入15g左右的馅料，收口处捏住；
做法分解12：放入模具中（可以使用中空蛋糕模具），开始发酵；
做法分解13：没有模具的可以中间放一个50g的，旁边放6个30g/个的面团，放在烤盘上，开始发酵；
做法分解14：制作表面装饰酱料，黄油和砂糖、鸡蛋搅拌均匀；
做法分解15：加入顶焙蛋糕粉，搅拌均匀即可，不可过度搅拌防止面粉出筋，装入裱花袋备用；
做法分解16：二次发酵好的面包，表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱，撒上南瓜籽；
做法分解17：没有使用的模具同样刷上蛋液，挤上墨西哥酱，撒上南瓜籽；
做法分解18：放入预热好的烤箱165℃/180℃，烘烤25min左右，表面金黄；
做法分解19：掰开面包里面也是金黄金行的！
做法分解20：近距离看看这个面包，超松软！
做法分解21
南瓜蒸熟后，含水量比较大，使用这款粉正好完全OK！1.蒸熟的南瓜的含水量比较大，结合使用的面粉适当调整添加的水；2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；来自良润烘焙的作品。
