我以前很喜欢吃必胜客的炒饭,无论出来什么新品都要去尝尝鲜,总觉得西餐厅里的炒饭很特别也很好吃!现在的我更愿意在家里做着吃,即使在家里也可以轻轻松松的吃上一道在西餐厅里才会吃到的炒饭!
米饭260g,琵琶腿1只,生抽23g,老抽2g,蜂蜜15g,料酒15g,口蘑80g,樱桃柿子60g,水芹40g,食盐3g,黑胡椒适量,海苔香松适量,橄榄油10ml
做法分解1:琵琶腿去骨备用;
做法分解2:调制照烧汁,生抽,蜂蜜,老抽,料酒搅拌均匀备用;
做法分解3:把剔骨琵琶腿放入调制好的照烧汁中腌制30分钟;
做法分解4:所有菜类清洗干净,口蘑切片,水芹切小段,樱桃小柿子对半切开;
做法分解5:隔夜米饭取出备用;
做法分解6:拿一个平底不粘锅,中小火放入腌制好的鸡腿,鸡腿带皮一面朝下放置;
做法分解7:把调好的照烧汁三分之二量倒入锅中,盖上锅盖小火正反两面交替煎8~10分钟即可关火;
做法分解8:取出切成片状备用;
做法分解9:口蘑焯水3分钟后捞出备用;
做法分解10:平底锅锅内加入橄榄油,中火,下入樱桃柿子煎软;
做法分解11:下入水芹翻炒;
做法分解12:再加入剩余三分之一的照烧汁;
做法分解13:下入口蘑继续翻炒;
做法分解14:下入照烧鸡腿片;
做法分解15:然后放入米饭,翻炒均匀,最后加盐和适量黑胡椒调味;
做法分解16:出锅后我又撒了一些海苔香松,特别的香!
a.炒饭中还可以加入鸡蛋一起炒制,那样的话做出来的炒饭还会更加的香;b.米饭最好用隔夜米饭;c.照烧汁配比还是很不错的,可以保存起来制作别的美食时候也可以使用;b.食谱为一人食量,具体以实际情况为主!来自马赛克姑凉的作品。