芫爆肉丝

今天和大家分享一道快手菜芫爆肉丝，做法简单，味道鲜美，肉丝特别地嫩滑，家人特别爱吃。

做芫爆肉丝需要什么材料

猪肉100克，芫荽少许，食用油适量，料酒1勺，生粉1勺，蚝油1小勺，食盐少许，白糖少许，葱姜少许，味精少许，干辣椒1个，白胡椒粉少许

芫爆肉丝怎么做好吃又简单

做法分解1：备好食材

做法分解2：猪肉洗净，切成细丝

做法分解3：加入料酒、蚝油、盐糖、生粉和白胡椒粉拌匀，再倒入少许食有油腌制10分钟

做法分解4：将芫荽根茎和干辣椒清洗干净，切段备用

做法分解5：炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜爆香，放入腌好的肉丝

做法分解6：大火快速滑炒，至肉丝变色断生

做法分解7：关火，沥油盛出备用

做法分解8：锅中留少许底油，下入芫荽和干辣椒，翻炒

做法分解9：再倒入炒好的肉丝，大火快速翻炒

做法分解10：加少许味精，炒匀后关火

做法分解11：味道鲜美，肉丝特别地嫩滑

芫爆肉丝的做法窍门

1、想要肉丝嫩滑入味，需提前盐糖调料腌制一会儿。2、全程需要用大火快炒来操作。来自老方小雨的作品。