百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面

酸酸甜甜的番茄味道、浓郁诱人的黑胡椒口感，都让汤汁别有一番风味，这样的酱汁包裹炒面，连吃几次都不腻。

做百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面需要什么材料

香肠2根，番茄2个，小油菜4颗，葱末姜末少许，蒜2瓣，黑胡椒少许，挂面80克，食用油、生抽、蚝油、糖、盐适量

百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面怎么做好吃又简单

做法分解1：买手擀面或者用挂面都可以。炒锅内放入清水，煮沸后下挂面。

做法分解2：保持中火，首次煮沸后倒入半小碗凉水，再次煮沸后就关火捞出，时间大概是4-5分钟。

做法分解3：这个时间面条只是煮到六成熟，捞出后倒在案板上或者盆中，淋入些许食用油，快速打散，这样防止面条粘连。

做法分解4：4颗小油菜去梗洗净，两个番茄去皮切碎丁，两根香肠蒸熟切片，再切适量葱末姜末和蒜末，蒜末切成颗粒状，别太碎。

做法分解5：炒锅内放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香。

做法分解6：接着放入番茄丁，这一步要有耐心，番茄要炒出汤汁，浓郁的茄汁味道是保证诱人味道的关键。

做法分解7：接着倒入香肠，研磨适量的黑胡椒粉，喜欢黑胡椒味道的就多放一些。

做法分解8：调味汁是事先拌好的，2勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，1/3勺的盐，倒入小半碗温水后拌匀，一起倒入锅中。

做法分解9：这时候放入蒜颗粒，搅拌均匀，汤汁熬个1分钟，这个过程中尝尝汤汁味道，酌情放糖或盐。

做法分解10：接着放入油菜段，等油菜塌秧后就倒入面条，这里用筷子而不是锅铲搅拌，让面条充分融入汤汁中。

做法分解11：保持中火，不用盖锅盖，2-3分钟等汤汁收得差不多了就关火，保留些许汤汁，别收太干哦，这样才好吃。

做法分解12：这样做出来的炒面，番茄早已融化成浓郁酱汁，香肠和黑胡椒、蒜末的完美结合，再点缀清爽的油菜，一周连吃上几次都不会腻。

做法分解13：再来一张。

百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面的做法窍门

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