鲜奶面包

小时候从面包店吃过这个面包，现在自己做着吃吃看，真的是很好吃啊。

做鲜奶面包需要什么材料

面包材料：，1.中种部分：高筋面粉175克，水110克，干酵母1.5克，2.主面团部分：高筋面粉50克，低筋面粉25克，奶粉10克，鸡蛋25克，盐3克，干酵母粉1.5克，水25g(可预留5-10g)，黄油25克，内陷材料：，淡奶油200克，香草膏3克，细砂糖15克，泡芙面糊部分：，水45克，黄油19克，盐1克，糖2克，低粉25克，蛋液45克

鲜奶面包怎么做好吃又简单

做法分解1：中种里面的干酵母溶于水

做法分解2：混合均匀加入粉类，手揉到材料均匀。

做法分解3：揉好的中种面团放室温半小时后转冷藏8小时及以上。

做法分解4：将主面团和中种面团放入厨师机，慢速搅拌

做法分解5：出厚膜后加入黄油

做法分解6：搅打至9分，能拉开大片薄膜，面团有韧性，破洞有锯齿状即可。

做法分解7：揉好的面团收圆，放入容器，盖上保险膜室温松弛到2倍大。

做法分解8：松弛好的面团分割成6等份。

做法分解9：面团收紧表面滚圆，放烤盘里盖保鲜膜松弛15-20分钟

做法分解10：整形，上下擀开，成牛舌状

做法分解11：面团翻面，长边对自己压薄底边。

做法分解12：从上到下开始卷起，先卷一次，用手掌稍微压紧

做法分解13：左右各向自己方向折一下，折成三角形

做法分解14：继续卷起，折起部分卷到面团里。

做法分解15：捏紧底部，用手整理形状，放入烤盘里。

做法分解16：烤箱36度二发40分钟左右

做法分解17：制作泡芙面糊，黄油+水+细砂糖+盐放入奶锅中加热。

做法分解18：先煮到黄油，细砂糖，盐融化，再煮开。

做法分解19：煮开离火，立即倒入低粉。用刮刀把低粉和液体材料混合均匀。

做法分解20：混匀后再次加热，炒制面糊

做法分解21

炒到锅底有一层面糊离火。

做法分解22

离火后放凉分次加入蛋液。

做法分解23

提起刮刀最后面糊在刮刀上挂住成三角形。

做法分解24

面糊放入裱花袋***。

做法分解25

制作好的泡芙面糊挤在发酵好的面包上

做法分解26

180度预热，170度18分钟

做法分解27

面包出炉，温度稍微有点高。

做法分解28

淡奶油加糖加香草膏打发。

做法分解29

打发至硬性。

做法分解30

面包中间切开。

做法分解31

挤入奶油馅，表面筛糖粉，超好吃的面包做好了。

鲜奶面包的做法窍门

不同面粉吸水性不同，自己调整，烤箱温度看自家烤箱。来自薄荷荼靡6的作品。