布朗尼(ChocolateBrownie)是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。这种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色而得名。制作也比较方便，大家试试吧！
黄油80g，核桃60克，65%黑巧克力160克，常温牛奶20克，低粉80g，可可粉15克，泡打粉1克，常温鸡蛋150克，白糖80g，盐1g，香草朗姆酒5克，白巧克力30克，椰子脆粒适量
做法分解1：将黑巧克力和黄油一起放在碗内，隔水加热溶化，温度不要太高。
做法分解2：将核桃放在微波炉内高火两分钟，有香味即可取出，掰成小颗粒。
做法分解3：将碗从热水中取出，把黄油和巧克力搅拌均匀，全部融化成细腻有光泽。
做法分解4：融化的黄油巧克力液中加入常温牛奶搅拌均匀。
做法分解5：把鸡蛋打入碗内，放入糖，盐，香草朗姆酒，把碗放在刚才融化巧克力的热水中，用电动打蛋器打匀，取出，继续低速搅打。这时可以上下175度预热烤箱。
做法分解6：把鸡蛋溶液搅打到原来的两倍大左右，有明显的纹路，可以停止搅打。
做法分解7：在搅打好的鸡蛋液中倒入刚才融化好的巧克力溶液，低速搅打均匀。
做法分解8：用刮刀搅拌几下，然后倒入筛过的低粉泡打粉和可可粉一起翻拌均匀，不要过度搅拌，容易使面粉糊起筋。
做法分解9：倒入核桃酥粒一起翻拌均匀。
做法分解10：22×22的烤盘中垫上油纸，将面糊倒入，用刮刀刮平。
做法分解11：放入预热好的烤箱中下层，上下火175度烘烤十分钟，然后再调到上下火165度烘烤十分钟。我家的是海氏c40烤箱，请根据自家烤箱脾气，适当调整温度。
做法分解12：取出晾凉，切去四边。
做法分解13：表面可以做一下装饰，用融化的白巧克力，挤在蛋糕表面，洒上椰子脆粒。均匀的切成小方块，就可以享用了。
黄油的量和白砂糖的量都已做了适当的调整，没有那么甜腻。不建议再减黄油。这款蛋糕实在太香了，爱吃巧克力一族的最爱。绝对是减肥人士的头号大敌，千万忍住，去霍霍和你有仇的吧，没有朗姆酒的可以不加，在这里只是增加一点风味而已。来自乐食尚的作品。
