家常菜之回锅肉

外面餐馆里吃的回锅肉味道特别足，特别下饭，在家可以做简易版的，相对来说也更健康些哦～

做家常菜之回锅肉需要什么材料

五花肉200-250克，洋葱（中等大小）1个，青椒2个，黑木耳一小把，小葱2棵，现磨花椒粉少量，生抽2小勺，盐适量，糖5克，蚝油1小勺，味精3克

家常菜之回锅肉怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材，洋葱、青椒、泡发好的黑木耳、五花肉、小葱。

做法分解2：五花肉冷水下锅，煮约10分钟左右捞出放凉。

做法分解3：青椒和洋葱切成块状，小葱切碎备用。

做法分解4：五花肉放凉后切成薄片备用

做法分解5：锅内放少量植物油，放入五花肉片翻炒。

做法分解6：炒至肥肉的大部分油脂被煸炒出来，肉片发黄。

做法分解7：放入适量现磨的花椒粉，增香，不建议省略。

做法分解8：放入小葱。

做法分解9：放入青椒、洋葱、黑木耳翻炒。过程中可以加入2勺开水。

做法分解10：炒至青椒和洋葱断生后开始调味，依次加入生抽、盐、蚝油、味精、糖，翻炒。

做法分解11：翻炒均匀，收一下汤汁后即可出锅。

做法分解12：装盘享用吧！

家常菜之回锅肉的做法窍门

1.五花肉尽量选择带皮的，煮过后切得越薄越好吃。2.味精我用的蔬亦鲜，植物提取的，健康些。来自钦家食记的作品。