芙蓉城江阴新五仁月饼

国庆恰逢中秋，给家人做了新五仁月饼，得到了很多夸赞，现将制作过程整理出来和大家分享。

做芙蓉城江阴新五仁月饼需要什么材料

饼皮：用量，面粉290克，猪油75克，水115克，油酥：用量，面粉210克，猪油90克，馅料：用量，核桃100克，红皮花生50，细砂糖60克，南瓜子仁45，桂圆肉60，白芝麻25克，黑芝麻35克，花生油60克，普通面粉100克，糯米粉100克，清水130克

芙蓉城江阴新五仁月饼怎么做好吃又简单

做法分解1：剥桂圆肉

做法分解2：烤核桃

做法分解3：剥南瓜籽

做法分解4：剥红皮花生

做法分解5：将花生和核桃放入预热好的烤箱180℃，上下管中层烤10分钟

做法分解6：烤好的样子

做法分解7：炒糯米粉和普通面粉至微黄

做法分解8：面粉、猪油混合，加入凉开拌匀

做法分解9：加入花生油搅拌均匀

做法分解10：花生核桃可以捣碎一些，再和黑白芝麻混合

做法分解11：和炒好的糯米粉团搅匀后成团

做法分解12：分成20个小剂子，搓成圆球备用

做法分解13：油酥部分的面粉和猪油混合

做法分解14：油酥部分揉成面团

做法分解15：整成长条

做法分解16：分割成块状

做法分解17：也搓成20个油酥小球备用

做法分解18：面皮的做法参考之前发布的蛋黄酥，那样手法揉捏成小球，收口朝下

做法分解19：压扁干成面皮包入油酥部分

做法分解20：像包团子那样包好

做法分解21

收口朝下，用保鲜膜封好，以免表面硬化

做法分解22

取一个压扁，擀成椭圆形，

做法分解23

卷起来静置20分钟

做法分解24

取一个压扁

做法分解25

擀成长舌形

做法分解26

再卷起来

做法分解27

侧面看很漂亮

做法分解28

再静置20分钟，全程还是保鲜膜盖好

做法分解29

取一个，像这样捏一下

做法分解30

压扁

做法分解31

擀成圆薄片

做法分解32

包入新五仁馅儿

做法分解33

收好口子，整成饼状朝下放

做法分解34

用印章刻上红福，或手写也行

做法分解35

边缘用玻璃杯边缘涂上食用色素，在饼上刻个圈

做法分解36

送入烤箱，上下管180℃，烤30分钟左右

芙蓉城江阴新五仁月饼的做法窍门

做法跟蛋黄酥十分接近，馅料以核桃、坚果为主，可以是葵花籽仁、松子肉等。来自阿萍的日食记的作品。