荠菜鲜肉馄饨

爸爸家附近长了很多野生荠菜，这在墨尔本也太新鲜了，果断带上小铲子挖回来包馄饨～

做荠菜鲜肉馄饨需要什么材料

猪肉末500克，荠菜末250，鲜酱油2汤匙，葱花3克，鸡蛋1个，料酒25毫升，蚝油2汤匙，盐4克，馄饨皮1包大概58张，食用油2勺，胡椒粉1勺，香油1勺

荠菜鲜肉馄饨怎么做好吃又简单

做法分解1：爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人

做法分解2：荠菜洗净剪去根须

做法分解3：洗净的荠菜用开水汆烫1分钟

做法分解4：汆烫好的荠菜切碎～

做法分解5：加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）

做法分解6：开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈

做法分解7：包好就是这个样子啦～

做法分解8：下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行

做法分解9：来张嘴吃吧～

荠菜鲜肉馄饨的做法窍门

荠菜比较吃油，多放一些食用油拌馅口感会更好哦～胡椒粉有提鲜去腥作用～不可省略！祝大家好胃口～来自Mosquito(((o(*▽*)o)))的作品。