蒜烧黄颡鱼

这几天有点馋淡水鱼了，市场上卖的野生黄颡鱼个头不一般大，味道很是鲜美，买上几条回家解解馋去。

做蒜烧黄颡鱼需要什么材料

黄颡鱼8条，大蒜2头，盐一茶匙，生抽一茶匙，红烧酱油一茶匙，葱一棵，白糖一茶匙，花椒少许，青红椒适量

蒜烧黄颡鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：将黄颡鱼洗净，去掉内脏和鳃，这个鱼外面有尖刺，处理的时候一定要小心。

做法分解2：锅里倒入适量的底油放入葱姜蒜和花椒爆香，加入蒜瓣翻炒均匀。

做法分解3：倒入啤酒。

做法分解4：倒入适量的生抽。

做法分解5：倒入适量的红烧酱油。

做法分解6：放入一把白糖。

做法分解7：将锅里的汤汁煮开。

做法分解8：放入黄颡鱼，继续大火炖煮。

做法分解9：中火炖煮15分钟，放入盐调味。

做法分解10：大火收汁。出锅前撒一点香菜和辣椒丁即可。

做法分解11：肉质细嫩，特别下饭。

蒜烧黄颡鱼的做法窍门

1、黄颡鱼外面有尖刺，所以处理的时候一定要小心，不要刺到手。我是摆拜托卖鱼的老板给处理的。2、白糖和啤酒是这道菜的灵魂，记得一定要放。啤酒的牌子无所谓，容量够了即可。来自黄黄爱美食的作品。