咸鸭蛋饼

鸭蛋创新吃法，喜欢吃黄的流油的咸蛋黄，买了好多鸭蛋，平时和馒头一起吃，觉得有点单一，想换换花样吃，把它做成饼，好香！

做咸鸭蛋饼需要什么材料

面粉280克，食用油2勺，盐1勺，水170克，咸鸭蛋2个，香油2勺，花生酱1勺，芝麻酱1勺，白芝麻2勺

咸鸭蛋饼怎么做好吃又简单

做法分解1：面粉加食用油加盐和水，揉成面团。（慢慢加水，用筷子搅拌成絮状就可以揉了，面要软一点，）醒20分钟。

做法分解2：手上抹油，把面分成6个均等的小面团，每个面团都抹油，盖保鲜膜松弛4个小时。（不着急的话可以时间更久）

做法分解3：松弛后，面团软软的延展性非常好。

做法分解4：2个鸭蛋压碎，加香油，白芝麻，花生酱，芝麻酱，搅拌均匀。

做法分解5：手和案板抹油，把醒好的面团用手压扁压薄。一头比较大用来包馅。（一定要抹油，要么面团会粘，不好成型）

做法分解6：加鸭蛋馅

做法分解7：像盖被子一样，面皮从上往下盖，从下往上盖，从左往右慢慢卷。

做法分解8：向上拉着面皮卷着，反复动作直到卷完。

做法分解9：卷好之后竖起来，用手慢慢压扁。

做法分解10：饼的形状就出来了。可以烧油锅，慢慢煎了。

做法分解11：下锅之后用手指慢慢把面饼二次压平，小心烫手。小火煎至两面金黄就可以了。（平底炒锅可以同时煎三个饼）油可以多放点饼皮更焦。

做法分解12：做了6个饼，已经吃掉一个，皮很酥脆。凉了以后想要加热的话，烤箱10分钟依然很酥脆。

咸鸭蛋饼的做法窍门

这个馅儿鸭蛋的咸和芝麻的香味挺重，属于咸香口味，可以配着粥减轻咸味。因为鸭蛋盐味重，不太适合儿童吃，小孩子吃的话可以只用蛋黄，多放芝麻花生酱，也是很美味的。来自喂胖儿子有多难的作品。