蜜汁红烧肉

一道很下饭的菜，肉非常有嚼劲是那种QQ的口感。如果把米酒换成可乐也是非常不错的。

做蜜汁红烧肉需要什么材料

五花肉500克，大葱1根，蒜6瓣，桂皮2块，八角2-3个，冰糖一小把，花椒适量，茴香少许

蜜汁红烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：把五花肉洗干净，切成小粒，女朋友爱吃瘦一点点，所以选的比较瘦。不要下水焯，我觉得那样肉就不Q了。

做法分解2：肉切好准备调料

做法分解3：锅里放油，然后把冰糖放下去小火慢炒，一直把冰糖炒成焦糖色，然后再放肉粒小火煸一下上色，我炒了大概7.8分钟，她吃不来太腻的肥肉，所以我做的就尽量把油煸出来一点。

做法分解4：最后把肉拨一边，下调料翻炒至有香味，再和肉一起炒，加一点米酒闷一下，最后烧干后再翻炒一会儿就可以装盘吃啦。

蜜汁红烧肉的做法窍门

小心不要被油溅到脸！不要放太多的糖，如果上色还不好看的话，可以放一点老抽上色，米酒可以替换成可乐或则青稞酒。来自土拨星的叶师傅的作品。