家常仔姜炒牛蛙

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做家常仔姜炒牛蛙需要什么材料

牛蛙4只，仔姜300g，新鲜花椒50g，干辣椒10个，大葱1根，大蒜5瓣，豆瓣酱2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡蛋清1个，豆粉适量

家常仔姜炒牛蛙怎么做好吃又简单

做法分解1：牛蛙解冻洗干净备用，这个牛蛙真的很大

做法分解2：牛蛙剁小块，加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉，抓匀，腌制20分钟。

做法分解3：青花椒洗净、大葱切碎，干辣椒切段，大蒜切片和仔姜切丝备用。

做法分解4：锅中下宽油，把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。

做法分解5：锅中下油，加入大蒜、干辣椒，青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。

做法分解6：将划过油的牛蛙倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入少许盐。

做法分解7：加入仔姜和切好的大葱翻炒，翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。

做法分解8：继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。美味出锅

家常仔姜炒牛蛙的做法窍门

1、豆瓣下锅前可以用刀剁细，会比较入味。来自小胖妹洋叮叮的作品。