青椒小河鱼

周末约上三、五好友下乡钓鱼，晚上香炸小河鱼小酌一杯，乃最开心幸福的时刻～

做青椒小河鱼需要什么材料

青辣椒4～5个，小河鱼（小鱼仔）一盘，味达美料酒一勺，味达美生抽一勺，食用油适量，朝天椒1个就好，姜蒜沫适量，酒酿一勺，盐适量

青椒小河鱼怎么做好吃又简单

做法分解1：小河鱼去腮去肠肚清洗干净，放适量盐和料酒腌制去腥。

做法分解2：热油下小鱼炸，一条条放炸定型，不要一次放很多会沾在一起。

做法分解3：炸变黄捞出，依次炸完再复炸一遍。

做法分解4：炸好的小鱼香酥焦脆。

做法分解5：放适量油烧热下辣椒丝爆炒。

做法分解6：淋入酒酿，放少许盐。

做法分解7：倒入姜蒜沫炒香，倒入小河鱼翻炒，淋入适量味达美生抽即可。

做法分解8：来，上酒。

青椒小河鱼的做法窍门

炒辣椒时酒酿不可少，酒酿可以去腥增添菜的风味也可以降低辣椒的辛辣味。来自绿pegk的作品。