爆目鱼花（汤爆）

相对于油爆用开水汤爆更适合家庭

做爆目鱼花（汤爆）需要什么材料

目鱼，姜葱蒜青红辣椒胡椒粉生粉

爆目鱼花（汤爆）怎么做好吃又简单

做法分解1：目鱼切花（十字刀花、风车刀花）葱姜蒜青红辣椒备用

做法分解2：水烧开后放入目鱼，目鱼卷边后捞出备用

做法分解3：加入少量的油，放入葱姜蒜炒香，放入目鱼、胡椒粉（去腥）、盐、青红辣椒，最后生粉勾芡。出锅。

爆目鱼花（汤爆）的做法窍门

1.目鱼属于脆性食材，所以不能烹饪过长，时间越长就越老。2.水煮目鱼卷边表示已经7分熟了。3.最后小炒时间要控制不能过长否则会影响口感。来自超级无敌小康泰的作品。