在南意大利，海鲜是不可或缺的美食。与法国人热爱贻贝不同，意大利人更常用蛤蜊、花蛤等贝类。在地中海区域还会加入一点辣椒增加风味。
花蛤250克，天使面60克，洋葱30克，蒜4瓣，小米椒1个，欧芹20克，橄榄油适量，白葡萄酒30毫升
做法分解1：水里加盐，煮沸。
做法分解2：加入天使面，煮5-6分钟。
做法分解3：欧芹去梗，切碎。
做法分解4：放在铺了厨房纸巾的盒子里。
做法分解5：花蛤泡水，吐沙。
做法分解6：煮熟的面沥干水分，放一点点油，拌匀，防止粘在一起。
做法分解7：蒜把衣剥去。
做法分解8：用压蒜器压成蒜蓉。
做法分解9：洋葱竖切几刀，横着切一刀。
做法分解10：竖着将洋葱切成小块，小米椒也切小块。
做法分解11：锅里放一点橄榄油。
做法分解12：放入蒜蓉、洋葱、小米椒，中火炒香，炒至洋葱变软。
做法分解13：加入花蛤，拌匀。
做法分解14：倒入白葡萄酒。
做法分解15：加盖，中大火煮2分钟，到花蛤开口。
做法分解16：将花蛤捞出，汁水留在锅里。
做法分解17：放入天使面，拌匀，使之吸收汤汁。
做法分解18：倒入花蛤，撒上欧芹碎，拌匀。
做法分解19：装盘即可。
1花蛤本身有味道，可以不需要放盐。2如果喜欢更***一点的，可以加多小米椒或者加入黑胡椒。3没有欧芹可以用香菜代替。来自讲食堂的作品。
