苏式鲜肉月饼

中秋节快到了，做了传统的苏式鲜肉月饼，面粉用到了金龙鱼家用原味蛋糕粉，这款蛋糕粉选用进口小麦，面粉更低筋，做出的成品成功率更高，用它做出来的月饼起酥层次更多，口感细腻松软，下次还要用它家的产品

做苏式鲜肉月饼需要什么材料

金龙鱼低粉（水油皮）60克，中粉（水油皮）60克，水（水油皮）50克，黄油（水油皮）25克，低粉（油酥）100克，黄油（油酥）45克，猪肉馅，前腿肉300克，小葱2根，老姜2片，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，食用色素适量

苏式鲜肉月饼怎么做好吃又简单

做法分解1：水油皮的料放入面包桶中搅拌

做法分解2：搅拌成团，金龙鱼的低粉经过精细研磨，所以粉质细腻，蓬松不易结块，尽可能地保留了麦胚的原香和营养物质，

做法分解3：45克黄油微波炉叮一下，与100克低粉混合

做法分解4：揉成团，做成油酥

做法分解5：水油皮和油酥保鲜膜盖好醒30分钟

做法分解6：老姜、小葱切末，拌入肉泥中，再放生抽，蚝油，料酒拌匀

做法分解7：和好的馅料

做法分解8：将油皮油酥等分成10个小球

做法分解9：油皮抱着油酥

做法分解10：收好口

做法分解11：十个都做好

做法分解12：取一个擀成牛舌状

做法分解13：从下往上卷起

做法分解14：都卷起，醒发15分钟

做法分解15：擀面杖按压

做法分解16：再次擀成牛舌状

做法分解17：牛舌卷起

做法分解18：再次醒发15分钟

做法分解19：拿一个牛舌卷，按压中间

做法分解20：合起来

做法分解21

压扁，擀平

做法分解22

包馅儿，然后就像包包子一样封口

做法分解23

都包好了，用筷子蘸食用色素，点在中间，烤箱170度，23分钟

做法分解24

皮薄馅儿大，肉质肥美多汁

做法分解25

成品

做法分解26

成品

苏式鲜肉月饼的做法窍门

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