凉拌脆黑木耳

准备制作的食材

黑木耳泡发，揉搓清洗几遍（喜欢大的就不用撕，喜欢小口的就可以撕成小朵，根据个人喜好自定），将清水过滤之后，往木耳中加入适量的开水烫一分钟左右捞出，放入凉水中冷却一下，沥干待用.（这一步骤是为了让木耳保持脆度）

将大蒜切成蒜末放在碗中待用，炒锅内倒入少许的食用油加热，散入少许的花椒，煸出花椒的香味后，滤出花椒，将热油淋到准备好的蒜末上上，依次加入切好的香菜、小米椒、绿尖椒、洋葱，还有生抽、香醋、芝麻油、盐搅拌待用.

倒入准备好的黑木耳进行搅拌，使其木耳都有沾满调料

最后撒上适量的熟白芝麻即可食用，如果放入冰箱冷藏一下，脆、爽口的口感就更加分了.