最近迷上了西贝莜面村里的一道酸爽茄子，酸酸的特别爽口开胃，自己试着做了一下，不可能完全像但也很好吃，拿来分享给大家！
开胃凉菜～酸爽茄子怎么做好吃？做开胃凉菜～酸爽茄子需要什么食材和配料？心食神饲养员Zz老师为您提供开胃凉菜～酸爽茄子最正宗的做法，让你零基础学会开胃凉菜～酸爽茄子的家常做法。
小米辣和香菜切碎。
准备适量蒜末
茄子切小薄片，上锅蒸10分钟左右，出锅控掉蒸出的水分，晾凉备用。
所有调料调成一碗，醋要多一点,这道菜的主要就是醋！
把所有配料和调料放进茄子搅拌均匀，放冰箱冷藏一下更好吃！
