冬天又到了吃白菜的时候。不爱吃白菜的可以试试这道菜，做法简单，白菜吸收了鸡蛋豆腐汤汁的的香，真的比肉还好吃。注意以下用量是两盘菜的用量，适合3-5人用，人数没有这么多的话食材用量可以减半。
比肉还好吃的白菜炖豆腐怎么做好吃？做比肉还好吃的白菜炖豆腐需要什么食材和配料？心食神玲子酱酱紫老师为您提供比肉还好吃的白菜炖豆腐最正宗的做法，让你零基础学会比肉还好吃的白菜炖豆腐的家常做法。
准备食材：白菜8片，老豆腐1块，胡萝卜1根，葱1根，青椒2个，红椒5个，鸡蛋2个，大蒜5瓣，生姜1块
老豆腐切片，不要太厚也不要太薄，太厚不容易煎熟，太薄容易碎。大概1cm厚度即可。
白菜8片，菜头用刀拍几下，一片菜切三刀，然后斜刀切块。
胡萝卜插丝，大蒜拍碎去皮，生姜拍碎切片，葱头切碎
两个鸡蛋打散搅拌
青红椒切圈，不用去籽。葱切段。不怎么会吃辣的青红椒数量减半，不能吃辣的就不要放青红椒了。
打散的鸡蛋液倒入切好的豆腐，摇一摇让鸡蛋和豆腐充分接触。也可以把豆腐放到鸡蛋液中一块一块沾匀。
秘制酱汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，五香粉适量，盐巴适量，鸡精适量
锅洗净烧热，加入适量的植物油，放入沾满鸡蛋液的豆腐，小火慢煎至两面金黄
豆腐煎至两面金黄即可。
豆腐煎好出锅放盘子里备用。蛋液有剩下的话可以把鸡蛋炒一下。
锅里的底油放入葱姜蒜爆香，也可以加虾皮或者肉末
再加入胡萝卜丝翻炒一会
加入白菜，翻炒几下
加入煎好的豆腐和秘制酱汁，中小火炖煮5分钟#p#分页标题#e#
出锅前加入青红椒，提色增香
出锅了
比肉还好吃的白菜炖豆腐，好好享用吧～
