这道菜具体叫什么我也不是很清楚??
湛江地区每年过年必备的一道菜，特别是年初一的时候，可没有大鱼大肉的哦，都是吃素，这道菜是必不可少的。
素炒粉丝怎么做好吃？做素炒粉丝需要什么食材和配料？心食神牛牛家的小厨房老师为您提供素炒粉丝最正宗的做法，让你零基础学会素炒粉丝的家常做法。
?准备食材
腐竹、香菇、粉丝都要提前一个小时泡好，用热水泡，热水泡容易软的快。
?香菇切条，腐竹也是切条，条状大小看个人
?1 先下蒜爆香、然后加入香菇爆炒一会（这样爆炒一下的香菇比较香）
2 炒的时候最好是用不粘锅炒哦，因为腐竹容易沾锅，所以最好是用不粘锅炒。
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香菇爆香后加入腐竹、放盐、糖、蚝油、酱油调味，这个时候炒会有点干，加点水煮一下腐竹，然后再加入粉丝，这个时候再加点水（因为粉丝比较吸水）我大概加了小半碗的水，焖一会，差不多炒干水分就可以出锅了。
?出锅了??
