香辣酥肉手撕包菜

肉切片

拿个小锅烧热油，
油多一点，
把肉炸至金黄，
记得中小火，
这一步可以省略成过水煮熟捞起，
但是炸的比较香酥，
看个人情况而定

炸肉的时候可以切辣椒定备用，
定时翻一下就好了

大蒜叶子切好备用，
大蒜拍好

手撕包菜备用

放油炒菜可以使用炸肉的油了，
放适量油烧热，
加入大蒜辣椒，
炒香1-2分钟左右,
加入包菜，
不断翻炒，
使用中火，
3分钟左右，
包菜软了，
加入生抽老抽耗油豆瓣酱盐，
配料和盐的量以不咸为主，
所以不经常做饭的，
少放盐，
翻炒均匀，
加入肉，
太干的情况下，
加入小半碗水，
炒至微干完成，
加入大蒜叶，
翻炒均匀1分钟起锅。