正宗小炒肉是应该用线椒的，就是小小的那种。不过我嫌太辣了，我又非常喜欢吃青椒，所以用了不太辣的大尖椒，还在配料里加了小红椒，这样辣度就比较适合我啦。还有五花肉，家里有一块太肥，又去买了块偏瘦的，一起炒，熬猪油，各种创新呀。
农家小炒肉怎么做好吃？做农家小炒肉需要什么食材和配料？心食神圆圆的榛子老师为您提供农家小炒肉最正宗的做法，让你零基础学会农家小炒肉的家常做法。
有一块五花肉比较肥，所以我只放了一点油，主要用肥肉熬猪油出来，猪油特别香，肉成金黄色后也没那么腻了
把偏瘦的五花肉也放进去，继续煸油，香喷喷
捞出肉，把切好的葱姜蒜和小红椒放油里爆香
放入切好的青尖椒。喜欢吃熟一点的青椒可以多炒一会儿。
放一勺豆瓣酱炒香，倒入刚捞出的肉继续炒
最后放一点酱油，糖，鸡精。如果吃的咸可以再放点盐，也可以不放。出锅完成。
